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Mit der TWIN Chef Serie hat Zwilling eine Messerserie für preisbewusste Köche hergestellt. Sie sind zuverlässig im Schnitt und sicher im Griff. Die geschwungene Klinge dieses Schälmessers ist dem jeweiligen Schneidgut angepasst. Dies ermöglicht ein müheloses Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Der komfortable Griff mit 3-Nieten-Design, der durchgehende Erl, der ausgeprägte Handschutz und fließende Übergänge zwischen Klinge und Griff bieten beste Handhabung. Die Klinge ist aus Friodur-Stahl. Friodur gekennzeichnete Messer werden durch spezielle Eishärtung qualitätsbestimmend veredelt. Die Wärmebehandlung erfolgt in vier Schritten auf über 1000º C. Hierdurch wird die Molekularstruktur zugunsten einer höheren Härte und somit längeren Schärfe verbessert. Das Eishärten auf -70º C verstärkt die Korrosionsbeständigkeit und sorgt für hohen Rostschutz.
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