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Durch die außergewöhnliche Härte von 61 HRC erhalten die Messer der Miyabi 5000 FCD Serie eine exzellente Schärfe und überzeugt durch ihr traditionell japanisches Klingen- und Griffdesign.Das einzigartige Damast-Muster entsteht durch den FC61 Klingenkern, welcher in 49 Lagen Damast Stahl eingebettet ist. Der beidseitige, traditionelle Honbazuke-Abzug der Klinge sorgt für eine hervorragende und langlebige Schärfe.Der Griff wird aus Pakkawood gefertigt und verleiht dem Messer eine ergonomische sichere Handhabung und Balance. Er ist der perfekte Kontrast zum schimmernden Klingenstahl und macht jedes Messer zu einem Unikat.
Brot will gesägt werden und nicht gequetscht. Dank der perfekt ausgewogenen 24 cm langen Klinge gelingt dies komplett mühelos. Das Brotmesser überzeugt schon bei dem ersten Schnitt. Vollkornbrot, Weißbrot, Baguette und Torten lassen sich exakt in saubere Scheiben schneiden.
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