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Das Kochmesser mit der klassisch breiten mittelspitzen 21 cm Klinge stellt das Herzstück der meisten Messerserien dar. Denn mit ihm kann ein geübter Koch sehr viele Zubereitungsschritte durchführen. Ein Koch ohne Kochmesser ist eigentlich wie ein Maler ohne Pinsel. Natürlich entspricht das Messer höchsten qualitativen Erwartungen. Klinge, Kropf, Erl und Backen sind aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Sie sind eisgehärtet, handgeschärft und rostfrei. Die Backen am Griffende verleihen den Messern eine besonders ausgewogene Balance. Die Griffschalen aus schwarzem Hostaform sind mit feinpolierten Nieten befestigt und lassen die Messer angenehm in der Hand liegen. Die Serie Alpha von Güde, das ist Messerschmiedekunst in Perfektion.
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