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Filiermesser müssen eine hervorragende Klinge aufweisen, gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein. Genau diese Qualitäten verspricht die Serie Alpha Olive von Güde. Die flexible 18 cm Klinge dieses Filiermessers wurde zusammen mit dem Erl, dem Kropf und den Backen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet. Sie wurde eisgehärtet, handgeschärft und ist rostfrei. Die Griffschalen sind in der Serie Alpha Olive aus edlem Olivenholz und mit feinpolierten Nieten befestigt. Wenn auch Sie zu den vielen begeisterten Anhängern dieses Holzes zählen, werden Sie von seiner Ausstrahlung und dem angenehmen Gefühl in der Hand begeistert sein. Aufgrund des Holzgriffes sind die Messer der Serie Alpha Olive nicht wasserfest.
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