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Die lange, geschweifte 21 cm lange Klinge des Zelegemessers aus der Serie ErgoGrip ermöglicht einen langen, ziehenden Schnitt. Es wird zum Zerlegen größerer Fleischstücke aber auch zum Abdecken und Schieren verwendet. Der angebrachte Kullenschliff reduziert das Anhaften des Schneidguts am Messer und ermöglicht dadruch eine präzise Führung und exakte Schnitte. Die Serie ErgoGrip sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingenaustritt vorhanden ist. Außerdem gewährleistet der breite Fingerschutz mehr Sicherheit beim Arbeiten. Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF. Klinge aus X55CrMo14, roter Griff aus rutschfestem Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen.
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