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Das Brotmesser aus der Böker Damast Black Serie wird in traditionell japanischer Bauweise von Hand gefertigt. Die Messer werden aus einem hochwertigen rostfreien Stahl hergestellt. Aus 37 Lagen werden die Klingen zu einem Damaststahl verschmiedet. Hierbei wird der Klingenkern aus dem besonders harten Spezialstahl V-Gold-10 hergestellt. Dieser Spezialstahl lässt sich außerordentlich scharf schleifen und hat den Vorteil, dass er diese Schärfe auch überdurchschnittlich lange hält. Bei der Herstellung der Damast Black verwendet Böker für die Griffe ein spezielles, schwarz gebeiztes Schichtholz. Die Griffe mit der mattierten Edelstahlzwinge und die einzigartige Maserung der Klingen ergeben das harmonische Gesamtbild dieser außergewöhnlichen Messerserie. Die Gesamtlänge dieses außergewöhnlichen Messers beträgt 36 cm und hat ein Gewicht von 130 g. Die Klinge misst 23,5 cm und hat eine Stärke von 3 mm.
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