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Die Zahl der Küchenmesserserien, deren Messer aus Damaststahl von Hand gefertigt werden, ist sehr überschaubar. Eine dieser wenigen Serien ist die Böker Damast Black. Die Klingen der Messer dieser Serie werden in traditionell japanischer Bauweise aus rostfreiem 37-lagigem Damaststahl gefertigt. Dieser verleiht den Klingen durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe. Diese Eigenschaften vereint auch dieses Allzweckmesser mit mittelspitzer 15 cm Klinge in sich. Die Messergriffe aus echtem, japanischem Schichtholz lassen das Messer sehr angenehm in der Hand und machen die Arbeit mit ihm zu einem echten Kochgenuss. Die Gesamtlänge dieses außergewöhnlichen Messers beträgt ca. 25,5 cm und hat ein Gewicht von ca. 55 g. Die Klinge misst ca. 15 cm und hat eine Stärke von ca. 2,5 mm.
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